Cozze allo Zafferano

INGREDIENTI
1,5 Kg di cozze
2 bicchieri di vino bianco
Aglio 2 spicchi
Pepe
Sale
1 cucchiaio di zafferano
Burro
Farina 1 cucchiaio

DIFFICOLTA’: Bassa

TEMPO: 10 min.

PREPARAZIONE
Lessare per alcuni minuti le cozze in padella con olio, aglio acqua e vino bianco (prima soffriggere solo con olio e aglio) a parte sciogliere il burro in padella aggiungere la farina e dopo l’acqua di cottura delle cozze fino a ottenere una crema liquida. Sistemare le cozze a metà in un piatto e versare sopra la crema e spolverare con prezzemolo fresco tritato finemente. Guarnire con fette di limone. Servire calde e……… 

Buon appetito…