Cotoletta alla Milanese

INGREDIENTI
Lombata di vitello con l’osso
Uova
Olio d’oliva
Pan grattato conzato
Burro

DIFFICOLTA’: Bassa

TEMPO: 10 min.

PREPARAZIONE
Sbattere l’uovo a schiuma con un po’ di pepe, impanare la costata (quella con l’osso non va battuta mentre quella senz’osso si) quindi passarla nel pangrattato. Scaldare il burro in padella e friggere muovendola per evitare che si attacchi ma girandola una sola volta. Servire con qualche pomodorino tagliato a metà e rucola e fette di limone che il commensale spremerà sulla carne e……

Buon appetito…